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Algunas personas han conseguido profesionalizar esta actividad, que se conoce hoy con el nombre de food styling.
Las redes sociales como Instagram y Pinterest cada vez est谩n m谩s en boga y es com煤n ver c贸mo mucha gente tiene por costumbre subir a la red fotograf铆as de su comida.
Platos alineados, alimentos colocados estrat茅gicamente para realzar los colores… son solo algunas de las cosas que pueden verse en este tipo de im谩genes.
A continuaci贸n, se explicar谩n los detalles de esta profesi贸n pero, antes, es necesario hacer una distinci贸n entre food styling聽y home economist.
El food styling: una profesi贸n en auge con expectativas de futuro .#FoodStyling 锘緾lic para tuitear驴Food聽styling聽o聽home economist?
Ambas profesiones聽est谩n聽destinadas a ofrecer una imagen est茅tica de los alimentos, pero no consisten聽exactamente en lo mismo.
Mientras que el聽food styling聽se ocupa del entorno y la atm贸sfera que rodean los alimentos a la hora de fotografiarlos. El聽home economist聽se encarga tambi茅n de cocinar, intentando sacar a la luz el mejor aspecto posible de los productos.
Muchas veces no se hace distinci贸n entre ambas profesiones pero hay que tener en cuenta que, mientras el primero se encarga de emplatar y seleccionar los elementos que formar谩n parte del bodeg贸n, el segundo se ocupa, adem谩s, de cocinar.
Salidas profesionales del food styling
A pesar de esta distinci贸n que se acaba de apuntar, las salidas profesionales para ambos casos son parecidas.
Si bien podr铆an encontrarse m谩s trabajos que requieren de estos profesionales, hay dos sectores en los que esta profesi贸n constituye una alternativa laboral.
El primero de ellos es el sector editorial. Cuando el lector lee un libro de cocina, no puede recurrir a los sentidos del olfato y el gusto y es por ese motivo que el aspecto visual adquiere relevancia, convirti茅ndose en el punto de mayor atenci贸n.
Lo que distingue el trabajo en este sector es que no se fotograf铆a un producto, sino un proceso, y se intenta convencer al lector para que empiece un proceso creativo y se lance a poner en pr谩ctica la receta.
Otro sector en el que toma relevancia esta profesi贸n es el de la publicidad y, en 茅l, s铆聽que cobra importancia el producto.
Es por ese motivo que cada alimento debe presentar un aspecto perfecto y el聽home economist聽o el聽food stylist聽deber谩 escoger, entre todas las unidades, aquellas que se vean m谩s apetecibles.
Cu谩les son los mejores consejos para hacer un buen trabajo como food stylist .#FoodStyling 锘緾lic para tuitearInfluencers y colaboraci贸n con marcas
Como se ha dicho anteriormente, gran parte del impacto de esta nueva profesi贸n viene de redes sociales como Instagram o Pinterest. Donde una gran cantidad de usuarios comparte聽im谩genes de sus comidas.
Emprender un camino como food stylist o home economist no tiene por qu茅 significar trabajar directamente con editoriales o en la plantilla de una empresa y es que hay profesionales que llevan a cabo su trabajo dentro de las redes sociales.
Lo que empez贸 como un hobby para muchos ha acabado convirti茅ndose en una alternativa natural y es que las marcas han empezado a contactar con los usuarios que tienen 茅xito en las redes con sus fotograf铆as de food styling.
As铆 pues, hay usuarios que, gracias a compartir en las redes sociales este tipo de im谩genes, han acabado ganando dinero gracias a la colaboraci贸n solicitada por las marcas.
Trucos para mejorar la apariencia de los alimentos
Si bien es cierto que se intenta que la comida sea lo m谩s real posible, hay veces que se utilizan trucos para que esta sea m谩s apetecible visualmente.
Un ejemplo de estos trucos es el uso de alfileres para mostrar mejor el relleno de los bocadillos o, en algunas ocasiones, incluso el uso de bluetack.
Otro caso se da con las verduras, que se utilizan casi crudas y se pulverizan con agua para dar un aspecto de mayor frescor.
Hay que tener en cuenta que hay un fondo de realidad en estas fotograf铆as y es que los platos son realmente comestibles.
Sin embargo, es necesario considerar que, en los libros o en la publicidad, no se tienen en cuenta los aspectos olfativos o de sabor y es por este motivo que hay que intentar crear el mayor impacto visual posible.
驴En qu茅 consiste el food styling? Los pormenores de esta profesi贸n .#FoodStyling 锘緾lic para tuitearConsejos y recomendaciones
El primer consejo que ha de tener en cuenta un profesional del聽food styling聽es que debe encontrar su propio estilo y no ser pretencioso. Sino dejar que las fotograf铆as le salgan de dentro.
Otro punto muy importante es el entorno.聽Si bien es com煤n el uso de objetos de atrezzo como, por ejemplo, hojas, no hay que excederse con los mismos.
Siempre hay que tener presente que lo primordial es la comida y eso es lo que debe destacar.
Por eso, los elementos de atrezzo deben tener relaci贸n con el plato y es mejor evitar las telas de colores demasiado brillantes y los platos y vasos con estampados que llamen la atenci贸n.
Un elemento indispensable para que la comida tenga el mejor aspecto posible es la luz y es por ese motivo que es aconsejable tomar las fotograf铆as en el momento del d铆a con m谩s claridad.
La luz natural es preferible a la luz artificial y favorecer谩 m谩s a la imagen si no le da de una manera demasiado directa.
As铆 pues, es mejor apostar por la m铆nima expresi贸n y buscar una luminosidad apropiada para fotografiar el plato que rodearlo de elementos decorativos que recarguen la imagen.
En cuanto a la c谩mara, no es aconsejable utilizar las de los tel茅fonos o tablets y es que estas no captan bien el volumen de los alimentos.
Para escoger el plano, hay que tomar en cuenta que acercarse a la comida har谩 que esta tenga un aspecto m谩s apetecible. Y que, orientando el plano de arriba hacia abajo, se captan mejor todos los detalles.
Teniendo esto en cuenta, se puede llevar a cabo un buen food styling.
En el caso de que, una vez colocados todos los elementos para realizar la fotograf铆a, no se quede satisfecho con el resultado, es preferible retirarlo todo y volver a empezar.
Casos de 茅xito
Una vez se ha explicado en qu茅 consiste esta profesi贸n y cu谩les son los mejores consejos para llegar a un buen resultado. Es conveniente terminar exponiendo algunos casos de 茅xito.
Hasta hace poco tiempo, este trabajo permanec铆a en la sombra. Pero las redes sociales le han dado visibilidad y, con ello, se han dado a conocer algunos casos que gozan de gran acogida.
El primer caso del que se va a hablar es el de Beatriz de Marcos Carmona Una聽home economist聽que realiza numerosos trabajos para publicidad y destinados al sector editorial.
Esta profesional empez贸 como chef a domicilio y lleg贸 a este trabajo, tal y como ella dice, sin saber que exist铆a. A trav茅s de un cliente, una editorial contact贸 con ella para que cocinara unas recetas para revista con la finalidad de obtener unas fichas.
Despu茅s de este encargo, recibi贸 otros y combin贸 esta nueva profesi贸n con su anterior empleo durante unos meses. Ahora se dedica exclusivamente a ser home economist gracias al amplio volumen de trabajo que recibe.
Laura L贸pez es un ejemplo de los聽influencers聽de los que se ha hablado anteriormente, y es que ella empez贸 en esta profesi贸n con聽un hobby. Empez贸 hace tres a帽os a hacer este tipo de fotograf铆as gastron贸micas en la cocina de su casa, con lo que ten铆a a mano y sin mayores aspiraciones laborales.
Hoy en d铆a, ya cuenta con 160.000 seguidores en Instagram y las marcas la llaman para que promocione sus productos porque saben que tiene un amplio p煤blico al que le gusta la gastronom铆a y el estilo de sus im谩genes.
Ha llegado incluso a publicar su propio libro de la mano de la editorial Planeta de Libros.
No se puede terminar este art铆culo sin hablar de las empresas que ya se han creado para responder a la necesidad de las marcas de fotografiar sus productos desde el punto de vista del food styling.
Este es el caso de la empresa Mortimer & Max, que lleva a帽os en el sector y trabaja con las editoriales m谩s importantes, as铆 como con restaurantes y marcas de prestigio internacional.
Una de los restaurantes聽con los que trabajan es La Tagliatella. Un conocido restaurante italiano que presta mucha atenci贸n a la est茅tica de sus platos.
No solo se encargan de preparar el entorno y hacer la fotograf铆a, sino que ofrecen tambi茅n servicios de retoque fotogr谩fico.
En conclusi贸n
As铆 pues, se puede concluir que esta profesi贸n existe desde hace a帽os y que es com煤n desde hace tiempo que haya fotograf铆as en los libros de cocina y que se incluyan fichas con recetas en determinadas revistas.
Sin embargo, ha sido con el auge de las redes sociales que se ha visibilizado este trabajo, de modo que muchos profesionales han decidido emprender esta alternativa laboral.
Hoy en d铆a, el food styling se ha convertido en un servicio indispensable para las marcas que quieren hacer publicidad de sus productos y para las editoriales que quieren publicar libros de cocina.
As铆 pues, los casos de 茅xito en esta profesi贸n son cada vez m谩s numerosos, convirti茅ndose el food styling en una profesi贸n de futuro.
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